Zitat von KüchenfeeDashi-Sud – DER Power-Sud der japanischen Küche – Ichiban Dashi und Niban Dashi
Ein Dashi-Sud besteht nur aus drei Zutaten: Wasser, dem bereits erwähnten Kombu-Seetang und Bonito-Flocken. Bei allen Rezepturen mit wenigen Zutaten ist die Qualität der einzelnen Zutat entscheidend.
Was du alles weißt
Tante Gockl weiß ALLES
Na ja, man muss ja schon wissen, wonach man suchen muss
Ich wusste nicht was japanischer Sud ist und das wollte ich wissen, schließlich willich im Forum bleiben
fürs Suchen
Habe gekocht ... mehr dazu gleich in der Tageschau