Erika , ich habe mir auch die Rezepte angesehen, aber es ist schon sehr aufwändig, die nachzukochen
Guten Abend , die Rezepte von Dieter Müller finde ich aufwendig, aber hier geht's doch noch. Der Hirschkalbsrücken hat es mir angetan , das Sellerie-Confit würde ich aber weglassen. Man muß auch nicht alles auf einmal kochen, mal die VS, mal die HS mit einer leichten VS......
Den Hirschkalbsrücken werde ich wohl auch mal nachkochen, im Moment habe ich von Donald Russell Hirschmedaillons, die muss ich versuchen, hinzubekommen
Erika , ich habe mir auch die Rezepte angesehen, aber es ist schon sehr aufwändig, die nachzukochen
Guten Abend , die Rezepte von Dieter Müller finde ich aufwendig, aber hier geht's doch noch. Der Hirschkalbsrücken hat es mir angetan , das Sellerie-Confit würde ich aber weglassen. Man muß auch nicht alles auf einmal kochen, mal die VS, mal die HS mit einer leichten VS......
Den Hirschkalbsrücken werde ich wohl auch mal nachkochen, im Moment habe ich von Donald Russell Hirschmedaillons, die muss ich versuchen, hinzubekommen
da habe ich wohl was nicht mitbekommen, wer schreibt mir den link in die pn? danke!
Den Hirschkalbsrücken werde ich wohl auch mal nachkochen, im Moment habe ich von Donald Russell Hirschmedaillons, die muss ich versuchen, hinzubekommen
Geh auf Nummer sicher und mache sie mit der Niedriggarmethode, damit kann nichts schief gehen.
LG Erika .................................................................................................
Den Hirschkalbsrücken werde ich wohl auch mal nachkochen, im Moment habe ich von Donald Russell Hirschmedaillons, die muss ich versuchen, hinzubekommen
Geh auf Nummer sicher und mache sie mit der Niedriggarmethode, damit kann nichts schief gehen.
Erika, ich habe ein sehr schönes Kochbuch vom Niedriggaren, das werde ich mir mal vor die Nase nehmen
... sich nicht mehr wehrt, wird endlich ein perfektes Dinner.
Markus wohnt im schönen Aachen in einem schönen Haus mit einer geschmackvollen Einrichtung und einer kleinen Familie, die kurz in der selbst kreierten Küche vorbei schaute, und dann etwas distanziert verabschiedet wurde. Denn er hatte viel vor.
Zum Einkaufen ging er nicht in einen Laden, sondern zu einem Freund in dessen Restaurant, das auch namentlich und löblich erwähnt und gezeigt wurde. Was wäre auch die pD-Sendung ohne jegliche Werbung?
Die sternemäßig angerichtete Vorspeise bestand aus Steinbuttfilet mit Calamaretti und Beilagen, sie konnte nur so gut schmecken wie sie aussah.
Leider schickte Vox mal wieder zwei Teilnehmer zum "nervensägen" in die Küche, doch sehr beirren konnte es Markus nicht, er ist eben cool. Viel cooler als die Profiköchin, die zusehends ihre Felle davonschwimmen sah und schon hier und da ein "Gesicht" zog.
Dafür durfte sie dann vor der Vox-Kamera ihre Statements abgeben, die wohl leider niemanden mehr so recht interessieren dürften.
Zum Hauptgang gab es Hirschkalbsrücken, auf den Punkt gegart, mit Preiselbeersoße, Sellerie-Confit mit grünem Apfel, Maronen-Spätzle und Rotkohl. Auch hier richtete er den Teller absolut ansprechend an, und es gab auch noch Nachschlag. Von der Soße nahmen alle gern noch etwas.
Einzig die Stimmung entsprach nicht so ganz dem Menue. Markus ist eben ein sehr zurückhaltender Mensch, der nicht so wirklich aus sich herausgehen konnte. So wirkte alles ein bisschen steif, was Elke auch bemängelte. Und auch bei mir als Zuschauerin ankam.
Trotzdem flossen reichlich Punkte. Auch von Norbert gab es 10!
Warum Markus selber allen 7 Punkte gab, sei dahin gestellt. Aber Elke am Montag hätte m. E. schon einen Punkt mehr verdient.
Schön wäre es, würde Vox nun sagen "Alles ein Karnevals-Scherz, nicht Sabrina ist die Profi-Köchin, Markus ist der Profi". Aber Karneval ist ja nicht der 1. April. Und so muss Sabrina damit klarkommen, dass es für sie noch viel zu lernen gibt.
Vielleicht kann sie mal einen Kursus bei Markus machen.
Und heute kommt Norbert, falls er nicht eine seine Gesundheit stark beeinträchtigende Dosis von dem Eis abbekommen hat ...
hui, das war aber ganz großes Kino gestern, der HG geradezu sensationell Ach hätte man nur mehr solcher Köche.
Frau Profiteuse hat meiner Meinung nach gegen Ende des Dinners gemerkt, daß sie gegen Markus nicht anstinken kann (da hat auch die Schnüss nichts geholfen, die sie dauernd gezogen hat) und dann großzügigerweise die 10 gezogen. Nach dem Lach-Flash am Vortag (Schadenfreude pur) über Patricks Kochkünste kann ich ihr leider keine edleren Motive unterstellen
Wegen der Küchenbesuche habe ich in einem anderen Forum gelesen, daß die Teilnehmer diese im Vorfeld genehmigen oder ablehnen können.
Bin gespannt auf Norbert, im Gegensatz zu seinem ständigen Redeschwall hat er es auf den Tellern anscheinend gern minimalistisch.
Wir waren gestern innerhalb von 15 Minuten eingeschneit Schneeschieben ist angesagt
Danke Markus, das war ein pD. Ein schickes Häuschen und gut und geschmackvoll eingerichtet. Aber seine Küchen-Ausstattung ist für einen Hobbykoch doch sehr übertrieben. Der Neid der anderen TN war ihm damit sicher. Besonders der von Elke, was bei ihr sicherlich auch in die Bewertung einfloss. Dass seine Frau auch mal ins Fernsehen wollte, natürlich mit den Kindern, nun ja. Aber Markus ist der alleinige Chef in der Küche. Sein Einkauf bei einem Freund in dessen Lokal sicherte ihm zu, dass er gute Waren erhielt. Ob da bereits etwas vorbereitet war ließ sich nicht erkennen, war aber auch egal, denn das Menü war sehr aufwändig. Markus arbeitete gekonnt, routiniert und sauber. Es machte einfach nur Spaß ihm zu zusehen.
VS: das sah absolut profihaft aus. Eine extra Portion für Norbert mit laktosefreier Sahne.
HG: ein Traum und besonders die Soße begeisterte die Gäste. Die Rotkohlrolle war wirklich eine tolle Idee.
Intermezzo: das hätte es nicht gebraucht und verdarb die gute Stimmung. Warum niemand merkte, dass das Mikro nur störte und die Stimme verhunzte, war mir rätselhaft. Lustig dabei, dass gerade Patrick davon sprach, dass da jemand mal ins Fernsehen wollte. Er ist ja auch nicht wegen dem Kochen dabei. Könnte er so kochen wie das Mädel singt, ich hät’s gut gefunden.
DS: es endete wie begonnen, einfach toll. Für Patrik hatte er eine extra Portion ohne Apfel. Für Norbert war eigentlich ein Soufflé vorgesehen, dass er leider vergaß. Norbert aß das Eis ohne Probleme und nahm die Schuld auf sich. Eine Reaktion wegen der Laktose ließ sich aber nicht erkennen.
Fazit: in einem guten Restaurant wird man nicht besser essen können. Selbst Sabrina musste das neidlos anerkennen und meinte „Er kann bei uns anfangen.“ Ich würde sagen, sie könnte bei ihm lernen.
Das Sabrina und Norbert die 10 zückten war fair. Die 9 von Patrick kann ich mir nicht erklären, außer dass er halt keine Ahnung von guten Essen hat. Die 8 von Elke war reine Taktik. Nur bringt das ihr nichts, wenn auch nicht die verdienten 40 P, so hat er immerhin 37 P erhalten und Elke wurde auf Platz 2 verwiesen. Norbert war ohne Neid, meinte aber, dass er es evtl. noch toppen könne. Ich würde mich darauf freuen, aber nur wenn er wirklich besser ist. Das Wie wird man abwarten müssen.
Moinsen liebe Insassen danke wieder für eure Kommentare Das war ganz großes Kino. Ich hätte alles (sogar das Reh) gegessen. Der Mann konnte kochen und das Zusehen hat richtig Spaß gemacht. Es war profimäßig, was da auf den Tisch kam. Das musste selbst die Breitmundprofiteuse mit den 60 Zähnen zugeben. Sie wr ja wohl bemüht, ein Haar im Essen zu finden, deshalb hat sie wohl so verkniffen gekuckt. Aber nicht mal das war zu finden. Also von mir hat er 40 Punkte verdient. Ich denke, er wird gewinnen und das hat er verdient. Obwohl ich ja auf den Laktosius gesetzt habe. Aber ich glaube nicht, dass er das toppen wird. Man darf gespannt sein auf heute Abend. LG Quitte
******************************* Das Wichtigste im Leben ist, lebendig zu bleiben, solange man lebt.
Zitat von QuitteMoinsen liebe Insassen danke wieder für eure Kommentare Das war ganz großes Kino. Ich hätte alles (sogar das Reh) gegessen. Der Mann konnte kochen und das Zusehen hat richtig Spaß gemacht. Es war profimäßig, was da auf den Tisch kam. Das musste selbst die Breitmundprofiteuse mit den 60 Zähnen zugeben. Sie wr ja wohl bemüht, ein Haar im Essen zu finden, deshalb hat sie wohl so verkniffen gekuckt. Aber nicht mal das war zu finden. Also von mir hat er 40 Punkte verdient. Ich denke, er wird gewinnen und das hat er verdient. Obwohl ich ja auf den Laktosius gesetzt habe. Aber ich glaube nicht, dass er das toppen wird. Man darf gespannt sein auf heute Abend. LG Quitte
Hallo Quitte! grandios ist die Breitmundprofiteuse....... Herrlich!!!!!! Habe auf Markus zwar getippt, würde es aber dem Laktosius auch gönnen!!!!!!!
Ansonsten, liebe Anstaltsreporter wart ihr alle wieder einmal herrlich drauf und habt toll getippselt. Danke dafür, ist immer wieder erfrischend, euch zu lesen! LG. Seerose
Zitat von QuitteMoinsen liebe Insassen danke wieder für eure Kommentare Das war ganz großes Kino. Ich hätte alles (sogar das Reh) gegessen. Der Mann konnte kochen und das Zusehen hat richtig Spaß gemacht. Es war profimäßig, was da auf den Tisch kam. Das musste selbst die Breitmundprofiteuse mit den 60 Zähnen zugeben. Sie wr ja wohl bemüht, ein Haar im Essen zu finden, deshalb hat sie wohl so verkniffen gekuckt. Aber nicht mal das war zu finden. Also von mir hat er 40 Punkte verdient. Ich denke, er wird gewinnen und das hat er verdient. Obwohl ich ja auf den Laktosius gesetzt habe. Aber ich glaube nicht, dass er das toppen wird. Man darf gespannt sein auf heute Abend. LG Quitte
Hallo Quitte! grandios ist die Breitmundprofiteuse....... Herrlich!!!!!! Habe auf Markus zwar getippt, würde es aber dem Laktosius auch gönnen!!!!!!!
Ansonsten, liebe Anstaltsreporter wart ihr alle wieder einmal herrlich drauf und habt toll getippselt. Danke dafür, ist immer wieder erfrischend, euch zu lesen! LG. Seerose
Ganz komich, zuerst fand ich sie ja hübsch aber sie hat sich Abend für Abend verändert und gestern musste ich immer an einen Frosch denken. Vielleicht wird sie ja heute Abend zum Prinzen? LG Quitte
******************************* Das Wichtigste im Leben ist, lebendig zu bleiben, solange man lebt.
Zitat von nur mal soIntermezzo: das hätte es nicht gebraucht und verdarb die gute Stimmung. Warum niemand merkte, dass das Mikro nur störte und die Stimme verhunzte, war mir rätselhaft. Lustig dabei, dass gerade Patrick davon sprach, dass da jemand mal ins Fernsehen wollte. Er ist ja auch nicht wegen dem Kochen dabei. Könnte er so kochen wie das Mädel singt, ich hät’s gut gefunden.
Schneearm? Ich dachte immer in Franken gäbs viel Schnee... so kann man sich irren... geht's denn mittlerweile wieder? Ich weiß ja nicht, wie es dir dabei geht, aber auch wenn wir hier nicht viel Schnee hatten, langt es mir nun mit dem Winter... *bäh* Bin ja kein Sommerfan, aber a weng wärmer und trockner könnts schon sein...
Zitat von smallwind Schneearm? Ich dachte immer in Franken gäbs viel Schnee... so kann man sich irren... geht's denn mittlerweile wieder? Ich weiß ja nicht, wie es dir dabei geht, aber auch wenn wir hier nicht viel Schnee hatten, langt es mir nun mit dem Winter... *bäh* Bin ja kein Sommerfan, aber a weng wärmer und trockner könnts schon sein...
Nö eigentlich nicht; hier ist eher ein milderes ausgeglichenes Klima. Darum wächst auch hier der Wein Allerdings bin ich von Oberbayern her andere Schneemassen gewöhnt; das ist aber auch schon eine Weile her. Die Straßen sind wieder frei; aber gestern Abend war es axxxxxglatt.
Wegen mir kann der Frühling auf der Stelle ausbrechen Hätte nichts dagegen.
Nö eigentlich nicht; hier ist eher ein milderes ausgeglichenes Klima. Darum wächst auch hier der Wein Allerdings bin ich von Oberbayern her andere Schneemassen gewöhnt; das ist aber auch schon eine Weile her. Die Straßen sind wieder frei; aber gestern Abend war es axxxxxglatt.
Wegen mir kann der Frühling auf der Stelle ausbrechen Hätte nichts dagegen.
Habe ich nun echt nicht gewusst. Ich verbinde Franken immer mit Bayern (vergesse dabei immer BW und Thüringen) und mit Bayern verbinde ich immer viel Schnee.. so ist das halt als Unwissende... ... dann ist es ja fast so, wie hier bei uns...
Hi Röslein, was meinst du mit früher? Als Schulkind ging mir der Schnee bis an die Brust. Ohne Schneepflug, gezogen von 4 Pferden kamen wir nicht zur Schule.
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
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Wer ist der Profi, Donnerstag, 07.02.2013, Markus, 42
08.02.2013 05:43 (zuletzt bearbeitet: 08.02.2013 06:31)
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, ich habe mir auch die Rezepte angesehen, aber es ist schon sehr aufwändig, die nachzukochen
, das Sellerie-Confit würde ich aber weglassen.
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Verdienter 1. Platz bisher, nun bin ich auf Nobbi gespannt. 
Schneeschieben ist angesagt
grandios ist die Breitmundprofiteuse.......
Herrlich!!!!!!
Helau