Das war für mich ein Abend der schwer einzuordnen ist. Einerseits fand ich es toll, dass es mal etwas anderes als Rosmarinkartoffeln oder gemischter Salat mit Balsamicodressing gab Andererseits fand ich es Schade, dass er so Allerweltsasienspezialitäten wie Frühlingsrollen, Sate-Spiesse und Wan Tan's machte...Dabei hätte die philippinische Küche wirklich einizgartige Gerichte zu bieten. 7 Punkte sind ok. Aber schlechter als seine 2 Vorgänger war er nicht!
Nein ich bin NICHT die Signatur, ich putz hier nur!!!
Jetzt hab ich mich in den Wikipediaartikel zur philippinischen Küche so vertieft, dass ich die Punkteverteilung nicht mitbekommen habe. Den ersten Platz hat also immer noch Joanna? Ist er besser oder schlechter angekommen als der Mann mit dem Kindergeburtstagsdessert? ;)
Zitat von GeronimoDas war für mich ein Abend der schwer einzuordnen ist. Einerseits fand ich es toll, dass es mal etwas anderes als Rosmarinkartoffeln oder gemischter Salat mit Balsamicodressing gab Andererseits fand ich es Schade, dass er so Allerweltsasienspezialitäten wie Frühlingsrollen, Sate-Spiesse und Wan Tan's machte...Dabei hätte die philippinische Küche wirklich einizgartige Gerichte zu bieten. 7 Punkte sind ok. Aber schlechter als seine 2 Vorgänger war er nicht!
Morgen melde ich dich beim pD an, Häutling der Küche
Wie Paonia so richtig sagt: "Dabei ist alles" !!!
Bonny: wenn ich meine Beinchen ins Gläschen halte wird dadraus ganz schnell ein Hugole
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Zitat von GeronimoDas war für mich ein Abend der schwer einzuordnen ist. Einerseits fand ich es toll, dass es mal etwas anderes als Rosmarinkartoffeln oder gemischter Salat mit Balsamicodressing gab Andererseits fand ich es Schade, dass er so Allerweltsasienspezialitäten wie Frühlingsrollen, Sate-Spiesse und Wan Tan's machte...Dabei hätte die philippinische Küche wirklich einizgartige Gerichte zu bieten. 7 Punkte sind ok. Aber schlechter als seine 2 Vorgänger war er nicht!
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Wie Paonia so richtig sagt: "Dabei ist alles" !!!
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Pastetchen, ich schenk Dir mal ein "p"...soll ja kein Skalp werden...
Zitat von GeronimoDas war für mich ein Abend der schwer einzuordnen ist. Einerseits fand ich es toll, dass es mal etwas anderes als Rosmarinkartoffeln oder gemischter Salat mit Balsamicodressing gab Andererseits fand ich es Schade, dass er so Allerweltsasienspezialitäten wie Frühlingsrollen, Sate-Spiesse und Wan Tan's machte...Dabei hätte die philippinische Küche wirklich einizgartige Gerichte zu bieten. 7 Punkte sind ok. Aber schlechter als seine 2 Vorgänger war er nicht!
Morgen melde ich dich beim pD an, Häutling der Küche
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LG Bonny
Du meinst, er läßt die Haut dran am Fisch, den er serviert.... Okay, is' 'n Argument.
Geronimo gibts Fisch...? Stell' mal dein Menu zusammen, damit vier das absegnen können
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ...man muß auch mal auf Opfer verzichten!
Guten Abend , heute bei Tobias konnte man eigentlich nur schmunzeln. Er hat verschlafen - zum Glück wurde er am Vorabend schon verkabelt, damit wir ihn beim Wecken auch knurren hören konnten. Die Mama hat herzallerliebst schon den Kaffee in der Thermoskanne. Wenn ich meinen Sohn ernst nehme, und er an einem so wichtigen Tag verschläft, wecke ich ihn, auch wenn er schon 30 wäre und ich es bemerkt hätte. Tobi und Mama trinken in Ruhe einen Kaffee, weil der Junge ja nicht einkaufen muss.
Süß, dass er das Dinner zu Ehren seiner Freundin philippinisch geplant hat, praktisch dabei, dass ihm die Schwiema in spe helfen konnte. Sehnsüchtig erwartet übernahm sie das Putzen der Mungobohnen-Sprossen und bearbeitete die Kaiserschoten. Dann musste Cornelia, so heißt sie, aber schnell weg zum Arbeiten. War aber nicht weiter schlimm, denn als sie mehr Zeit hatte, hat sie die kleinen Beutelchen mit Hackfleischfüllung vorbereitet, das Putenfleisch nach geheimem Familienrezept eingelegt und die Komponenten für die Nachspeise geliefert.
Das Kokosmilchsüppchen für die Vorspeise hat Tobias aber ganz alleine gemacht: Kokosmilch aus der Dose in den Topf schütten, Paprikastreifen reingeben, ein bisschen exotisch würzen, Gemüsebrühe aus dem Glas darf nicht fehlen, und eine etwas größere Garnele kleingeschnitten in der Suppe garziehen lassen. Die Suppe hat allen geschmeckt, aber der Garnelenanteil war ein bisschen wenig.
Für den HG Hat der Kleine die Füllung für die Frühlingsrollen auch alleine zubereitet und eingewickelt. Leider gibt es im Hause Tobi nur sehr kleine Pfannen und Töpfe, so dass er immer nur die Hälfte der vorbereiteten Köstlichkeiten auch fertigstellen kann. Die gefüllten Beutelchen wurden sowohl im Bambuskörbchen gekocht, als auch danach in der Pfanne angebraten. Die Kaiserschoten sind verbrannt und kamen in den Müll, machte aber nix, immerhin waren die Paprikastreifen ok. Der Beutelreis ist auch vorzüglich gelungen, so dass der Hauptgang gut über die Bühne ging. Woher die braune Soße kam, die er über die Teller löffelte, weiß ich nicht.
Die Nachspeise war einfach zuzubereiten: alles fertig aus dem Kühlschrank - die süßen Bohnen in ein Glas schaufeln, dann die Kokosnussstreifen drüber und noch ein weiteres Gemisch aus süß eingelegten Sachen. Die Bananen sahen aus wie Würstchen, waren aber auch nur durch eine Marinade so geworden. Ein bisschen Probleme bereitete die gefrorene Milch, sie ließ sich schlecht zerkleinern.
Tobi war ein wenig verliebt in sein Menü, hatte es doch die Speschwiema zubereitet, und auf sie ist schließlich Verlass. Er wird sich wundern. Niedlich war er trotzdem
Geronimo gibts Fisch...? Stell' mal dein Menu zusammen, damit vier das absegnen können
Ich selber hätte als Apero-Häppchen philippinische Empanadas, zur VS Ginisang Monggo, als HS Adobo mit Huhn und Schwein (dazu natürlich Reis) und zur NS ein Buko Pie mit Mangoeis gereicht. Ob das besser ankommen würde sei mal dahingestellt....
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Zitat von Batgirlkiel"ich wurde eingeweiht" .... Hach. Die Zusammensetzung unseres indischen Familiencurrys, quasi die "Familienwürzmischung", darf auch keiner wissen, aber verschenken darf ich sie problemlos :)
Na, dann schenk mal: hier gibts einige Curry-Interessierte, gell
Sollte es mal ein RL-Treffen der Lästerschwestern & -brüder geben, bring ich was mit
Zitat von BonnyHeiheihei....tolle Nachspeise...alles eingeflogen oder eingeschippert, selbst gekauft und die Gläser selber geöffnet, Reschpekt - es sah aus wie...na ja, Ihr wisst schon...
LG Bonny
tu' dir keinen Zwang an!
Geht doch nix über einen verläßlichen Rucola-Salat mit Balsamico zur VS dann ein gut durchgebratenes Filetstaek mit Rosmarinkartoffeln und als Dessert einen Himbeertraum
*pruuust*
ich hab mir den tobi erst jetzt zu gemüte geführt. er gab sich und hatte mühe, tät ich mal sagen. zum dessert hätte meine oma gesagt: 'schmeckt wie suurchrut und schänkeli'.
ich mag asiatische leckereien sehr, wenn sie jemand richtig lecker zubereiten kann. desserts in asiatischen restaurants waren bisher kaum ein highlight für mich, litschi aus der dose oder dann gnadenlos süsse plombenzieher. ob dessert gar nicht so einen grossen stellenwert haben in dieser küche?
ach ja, schänkeli sind ein frittiertes fasnachtsgebäck - passt also
Zitat von BonnyHeiheihei....tolle Nachspeise...alles eingeflogen oder eingeschippert, selbst gekauft und die Gläser selber geöffnet, Reschpekt - es sah aus wie...na ja, Ihr wisst schon...
LG Bonny
tu' dir keinen Zwang an!
Geht doch nix über einen verläßlichen Rucola-Salat mit Balsamico zur VS dann ein gut durchgebratenes Filetstaek mit Rosmarinkartoffeln und als Dessert einen Himbeertraum
*pruuust*
ich hab mir den tobi erst jetzt zu gemüte geführt. er gab sich und hatte mühe, tät ich mal sagen. zum dessert hätte meine oma gesagt: 'schmeckt wie suurchrut und schänkeli'.
ich mag asiatische leckereien sehr, wenn sie jemand richtig lecker zubereiten kann. desserts in asiatischen restaurants waren bisher kaum ein highlight für mich, litschi aus der dose oder dann gnadenlos süsse plombenzieher. ob dessert gar nicht so einen grossen stellenwert haben in dieser küche?
ach ja, schänkeli sind ein frittiertes fasnachtsgebäck - passt also
Das orientalische pD im philippinischen Sauerland. Tobias war von den gestrigen Vorbereitungen so erschöpf, dass er prompt verschlief. Warum mussten sie ihn wecken, es hätte so ein schöner Tag werden können. Schuld daran war seine Mutter, sie hat das Drehteam in sein Zimmer geschickt um ihn zu wecken. Aber er war sofort voll da (mach die Funzel aus, ich will schlafen), eilte ins Bad, trank den von Mutter gemachten Kaffe und zeigte die Wohnung der Mutter, so wie das Zimmer seines Bruders im Keller. Sodann eilte er in die Küche. Nein eine Hilfe hatte er noch nicht, außer dass seine Mutter schon eingekauft hatte. In Windeseile begann er sofort Möhren zu schälen. Die Möhren alterten nicht dabei, sie sahen vorher schon nicht so frisch aus. Mit etwas Verspätung kam dann seine zukünftige Schwiegermutter zum Helfen vorbei, bevor sie zur Arbeit ging. Sie half aber wenig, bis auf die Sonjasprossen und Zuckerschoten putzen machte sie eigentlich nichts. Tobias liebt die philippinische Küche, sie hat sowas orientalisches an sich. Joanna, die angehende Lehrerin gestand, dass sie nicht wüsste wo die Philippinen liegen. Ja es wird viel getan für die Bildung unserer Kinder.
Deko: leider hatte seine Mutter nur die Sachen auf den Tisch gestellt und er musste es selber verteilen.
Empfang: er empfing die Gäste mit einem Blütenkranz und Aloha. Einige Worte der philippinischen Sprache beherrscht er schon durch seine Freundin (schrei). Als Aperitif servierte er einen Mangococktail mit Wodka, der plötzlich fertig auftauchte. Da wird doch nicht etwa die Mutter sich eingemischt haben?
VS: es gab eine sehr aufwändige Suppe aus Kokosmilch, Instantbrühe, etwas Gemüse und Garnelenteilchen. Sogar das Brot hatte er selber gebacken, mit Hilfe eines Backautomaten. Natürlich kam die sehr gut an und das Brot war knusprig. Nur Joanna waren es etwas wenig Garnelenstücke.
HG: die Wan-Tans waren schon fertig, ausversehen sicherlich von der Schwiegermutter gemacht, brauchten nur noch gegart werden. Nur die kleinen Frühlingsrollen machte er selber. Die Wan-Tans hat er unter Wasser gedämpft, die Frühlingsrollen in der Pfanne gebraten. Schon toll, er benutzte einen asiatischen Reiskocher und versenkte ihm im Kochtopf voll mit Wasser. Herrlich die Putenbrustspieße, die auch ausversehen schon eingelegt waren und Ähnlichkeit mit Fackeln hatten, wurden auch nur noch gebraten. Dass die Pfanne so heiß war, dafür konnte er nichts. Auch hatte er Pech, dass ihm die Zuckerschoten verbrannten. Also gab es keine, standen eh keine auf der Karte, meinte er. Es war aber auch sehr viel Arbeit. Das Rezept der Soße, wenn auch wenig, durfte er nicht verraten, es ist ein Familiengeheimnis. Nein es hat mich nicht erstaunt, dass diese Gäste es gut fanden. Bei Petra hatte er den Reis vergessen. Joana konnte die Bezeichnung des HG teilweise übersetzen, Hipon bedeutet Nilpferd (Hilfe). Carmelo schmeckte der einfache Beutelreis vorzüglich. – Narrhallamarsch -
DS: eigentlich braucht man den Worten des Sprechers nichts hinzufügen, es sah wirklich wie Würstchen mit Sauerkraut und weißen Bohnen aus. Ich habe dabei gelernt, wie man Milch schnittfest bekommt. Nein das kannte ich bis jetzt nicht. Einen Liter Milch im Tetrapack einfrieren, etwas im Ofen anwärmen und dann in Scheiben schneiden. Komisch dass es den Gästen nicht schmeckte.
Das Stöbern im Haus war albern, denn es war nicht seins. Sein Zimmer war recht klein und während er in der Küche rumorte, hatte seine Mutter bestimmt sein Zimmer aufgeräumt. Dass Joanna und Carmelo im falschen Zimmer waren und es sofort für seines erkannten, mit allen Merkmalen die Tobias ausmachen, war typisch für diese Experten.
Was heute gezeigt wurde, hatte nichts mit Kochen zu tun. Es war einfach ein GAG, den Charlie Chaplin kaum besser hinbekommen hätte. Schade nur, dass seine Mutter lange zu tun haben wird, die Küche zu renovieren. Was ihn sympathisch machte, er will nicht den Beruf eines Lehrers ergreifen, obwohl er auf Lehramt studiert. Eine Wertung war eigentlich nicht möglich, aber die spez. Gäste gaben 3 x 7 + 1 x 6 Punkte, also 27 Punkte. Oh Herr.
... und ich bin gar nicht neugierig. Es darf gern dort bleiben.
Erst musste der liebe Tobias mal verschlafen, weil ein Vox-Redakteur der dringenden Meinung war, dies gehöre sich so für einen Studenten. Dann trank er in aller Seelenruhe noch einen Kaffee mit der Mama, die lila so gern mag, was Carmelo auch später küchen-psychologisierte.
Und in Windeseile macht er sich danach an die Arbeit, ein Einkaufen entfiel, man hatte wohl keinen Laden gefunden, in dem die Verkäufer/innen sich verkabeln lassen oder Werbung für den Laden machen wollten. Die Sauerländer können manchmal recht stur sein.
Dafür eilte die Schwiegermutter in spe herbei, um in der vorderen Linie ein bisschen Schnibbel-Hilfe zu leisten, und im Hintergrund vermutlich all den Rest vorbereiten half. Ist natürlich nur eine naheliegende Vermutung.
Bei der Begrüßung der Gäste trug er einen Lei, es war eben ein orientalisches Dinner mit philippinischen Gerichten und einem hawaiianischen Blütenkranz. Aber nicht die Gäste bekamen einen Lei, wie das auf Hawaii so üblich wäre, nein. Ach ja, war ja kein hawaiianisches Dinner. Sorry, ich komme da geographisch ein wenig durcheinander.
Beim eigentlichen Kochen kam Tobi ziemlich schnell als einer der größten Küchen-Chaoten der Vox-Geschichte groß raus, und verlor wohl auch daher in der Küche völlig den Überblick. Warum die Vorspeise den Gästen geschmeckt hat, kann ich jetzt nicht nachvollziehen. Der einzige Geschmack kam von einer großen Firma, von der natürlich niemand sonst kauft, die aber große Gewinne mit ihren Mitteln erzielt.
Die richtige Katastrophe begann beim Hauptgang. Zuckerschoten verbrannten, das Fleisch war auch ziemlich gefährdet. Und hier habe auch ich den Überblick durch das Küchen-Chaos verloren.
Die Nachspeise bewies einmal mehr, dass auch das "Auge mitißt", aber selbst mit geschlossenen Augen war das absolut und überhaupt weder vor Ort noch am Fernseher in Gedanken genießbar.
Dafür dass Tobi vorher ziemlich große Töne gespuckt hatte, geschieht ihm die Kritik und die Punktevergabe recht. Leider befürchte ich, dass er, nachdem er zum Dinner nicht wirklich viel selber beigetragen hat, es auch beim Saubermachen so gehalten hat: dafür lebt man doch im Hotel Mama. Vielleicht rückten auch noch die süße Freundin und ihre nette Mutter als Verstärkung an. Seine Freundin wird ihm vermutlich auf ewig Küchenverbot erteilen.
Ich wollte, ehrlich, ich wollte das Dinner gucken , aber das erste Mal war ich bedient, als ich die Schlafstatt des jungen Mannes sah. Nicht mal für die Kamera wurde Bettzeug aufgezogen, von den Flecken auf der Schlafcouch gar nicht zu reden. Da drängt sich mir der Verdacht auf, daß es in der Küche auch nicht viel hygienischer zugeht. Sorge unbegründet, denn er hat eh nicht gekocht, sondern nur vorbereitete Dinge kombiniert und dabei z.T. versaut. Mit dem Schneiden der TK-Milch für das mehr als merkwürdig anmutende Dessert war mein Durchhaltevermögen erschöpft. Die Sendung schafft mich.
Chapeau allen Langkommentierern, nur durch euch bin ich überhaupt noch im Thema! Die spontanen Kommentare sind selbstredend auch nicht zu verachten und wenn ich ganz lesefaul bin, halte ich mich an backslash.
Mal wieder ein dickes Lob und ein ebenso dickes Danke an euch alle!
Das perfekte Dinner auf VOX.de- wir diskutieren, bewerten und lästern in der Wissens- und Lästeranstalt.
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Dinnerarchive
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Dinnerarchiv 2013
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Sauerland, Mittwoch 30.01.2013, Tobias, 23
30.01.2013 20:08 (zuletzt bearbeitet: 30.01.2013 20:10)
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Nein ich bin NICHT die Signatur, ich putz hier nur!!!
Bonny: wenn ich meine Beinchen ins Gläschen halte
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Da drängt sich mir der Verdacht auf, daß es in der Küche auch nicht viel hygienischer zugeht. Sorge unbegründet, denn er hat eh nicht gekocht, sondern nur vorbereitete Dinge kombiniert und dabei z.T. versaut. 
